Изучение лексики английского языка основывается на освоении базовых тем, отражающих главные аспекты жизни человека. «Еда» – тематический раздел, собравший под своим заголовком английские слова, обозначающие не только названия продуктов, напитков, кулинарных блюд, но и способы их приготовления, вкусовые характеристики.
В жизни носителей английского языка еда и разговоры о ней – неотъемлемая часть успешной коммуникации. Это связано с культурными и этническими особенностями. Понятие «дом» является основополагающим в мировоззрении большинства англичан. Возможность отдыхать по вечерам в кругу родных, собравшись за семейным столом, они ценят очень высоко. Домашний уют – это вкусная еда, приготовленная с любовью и заботой о близких. В английском обществе любят поесть и поговорить о еде, поэтому английские слова на тему «Еда» в лексиконе представлены в значительном разнообразии семантических оттенков. Прилагательным при запоминании следует уделить особое внимание: они способны отражать различные субъективные нюансы в оценке вкуса, текстуры и аромата блюда. К примеру, для описания невкусной, но сносной еды в английском используются два отдельных слова для акцентирования негативного или позитивного восприятия («mediocre» и «decent» соответственно).
Целесообразность знания английской лексики на тему «Еда».
Учитывая международный статус английского языка и доступность для современного человека путешествий по миру, вероятность столкнуться с названиями блюд и продуктов на этом языке довольно высока. Проводя отпуск даже в арабских и азиатских странах с развитым туристическим потоком, можно обнаружить, что все наименования позиций ассортимента в меню малых кафе и дорогих ресторанов дублируются на английском языке. Знание соответствующей лексики помогает не ошибиться с выбором угощения, пояснить официанту предпочитаемую степень прожарки мясной составляющей, желание поменять соус к основному блюду или заправку к салату, узнать, какие специи использует повар. Возможность объясниться с помощью английских слов в таких обстоятельствах не позволит остаться голодным из-за излишней остроты блюда или чересчур специфического вкуса.
Поход в любой магазин за рубежом завершится быстрее и результативнее, если вся информация на ценниках и этикетках будет доступна и понятна. При беседе за столом с англоязычными знакомыми умение разнообразно, точно и красочно описать вкусовые впечатления, выразить собственное мнение по поводу предложенной еды станет весомым бонусом к формированию репутации тактичного и интересного собеседника.
| Слово на английском | Транскрипция | Перевод |
| add | [æd] | добавлять |
| agrees with | [ə'gri:swıð] | полезно |
| almond | ['ɑ:mənd] | миндаль |
| appetite | ['æpıtaıt] | аппетит |
| assortment | [ə'sɔ:tmənt] | ассорти |
| at breakfast | [æt'brekfəst] | за завтраком |
| at dinner | [æt'dınə] | за обедом |
| bacon and eggs | ['beıkənændegs] | яичница с беконом |
| bake | [beık] | запекать |
| baked | [̗beɪkt] | запеченный |
| basket | ['bɑ:skıt] | дуршлаг |
| beans | [bi:ns] | бобы, фасоль |
| beef | [bi:f] | говядина |
| beefsteak | ['bi:f'steık] | бифштекс |
| berry | ['berı] | ягода, зерно (кофе, пшеницы, икры и т.п.) |
| beverage | ['bevərıʤ] | напиток |
| biscuits | ['bıskıts] | галеты, печенье |
| bitter | ['bıtə] | горький |
| black olive | [blæk'ɔlıv] | маслина |
| blackberry | ['blækbərı] | ежевика |
| blades | [bleıds] | насадки для мясорубки |
| boil | [bɔıl] | варить |
| boiled | [bɔıld] | отварной, кипяченый |
| boiled butter | [bɔıld'bʌtə] | топленое масло |
| boiled egg | [bɔıldeg] | вареное яйцо |
| bottle opener | ['bɔtl'əupnə] | бутылочная открывалка |
| bowl | [bəul] | миска, глубокая тарелка |
| bread | [bred] | хлеб |
| bread and butter | [bredænd'bʌtə] | хлеб с маслом |
| bread and cheese | [bredændʧi:z] | хлеб с сыром |
| bread-crumbs | [bredkrʌms] | панировочные сухари |
| breakfast | ['brekfəst] | завтрак |
| bream | [bri:m] | лещ |
| bring | [brıŋ] | принести |
| brown bread | [braunbred] | черный хлеб |
| buckwheat | ['bʌkwi:t] | гречневая крупа |
| bun | [bʌn] | сдобная булка, кекс |
| butter | ['bʌtə] | сливочное масло, намазывать маслом |
| butter-dish | ['bʌtədıʃ] | масленка |
| cafe | ['kæfeɪ] | кафе, бар |
| cafeteria | [̗kæfə'tɪərɪə] | кафетерий, кафе-закусочная |
| cake | [keɪk] | торт, кекс, пирожное, лепёшка |
| candy | ['kændı] | карамель |
| canned | [kænd] | консервированный |
| canteen | [kæn'ti:n] | столовая |
| carp | [kɑ:p] | карп |
| cauliflower | ['kɔlıflauə] | цветная капуста |
| caviar | ['kævıɑ:] | икра |
| cheese | [ʧi:z] | сыр |
| cheese-cake | [ʧi:zkeɪk] | ватрушка |
| cherry | ['ʧerı] | черешня |
| chicken | ['ʧıkın] | цыпленок, курятина |
| chicken quarters | ['ʧıkın'kwɔ:təs] | окорочка |
| chicken-broth | ['ʧıkınbrɔθ] | куриный бульон |
| chips | [ʧıps] | жаренный картофель |
| chocolate | ['ʧɔkəlıt] | шоколад |
| chocolates | ['ʧɔkəlıts] | шоколадные конфеты |
| chop | [ʧɔp] | отбивная котлета |
| cinnamon | ['sınəmən] | корица |
| clear soup | [klıəsu:p] | бульон |
| cod | [kɔd] | треска |
| coffee maker | ['kɔfı'meıkə] | кофеварка |
| coffee-grinder | ['kɔfı'graındə] | кофемолка |
| coffee-pot | ['kɔfıpɔt] | кофейник |
| cold boiled pork | [kəuldbɔıldpɔ:k] | буженина |
| confectionery | [kən'fekʃnərı] | кондитерская, кондитерские изделия |
| cook | [kuk] | повар, готовить пищу |
| cookery-book | ['kukərıbuk] | поваренная книга |
| cork screw | [kɔ:kskru:] | штопор |
| corn | [kɔ:n] | кукуруза, зерно, зёрнышко |
| corn-cob | [kɔ:nkɔb] | кукурузный початок |
| corn-flakes | [kɔ:nfleıks] | кукурузные хлопья |
| cottage cheese | ['kɔtıʤʧi:z] | творог |
| crab | [kræb] | краб, рак |
| cranberry | ['krænbərı] | клюква |
| cream | [kri:m] | сливки, крем |
| crisps | [krısps] | чипсы |
| crumbs | [krʌms] | крошки |
| cup | [kʌp] | чашка |
| delicious | [dı'lıʃəs] | очень вкусный |
| dessert | [dı'zə:t] | десерт |
| dessert-spoon | [dı'zə:tspu:n] | десертная ложка |
| diet | ['daıət] | диета |
| dine | [daın] | обедать |
| dinner | ['dınə] | обед |
| dinner plate | ['dınəpleıt] | мелкая тарелка |
| disagrees with | [,dısə'gri:swıð] | вредно |
| dish | [dıʃ] | блюдо |
| dish rack | [dıʃræk] | сушилка для посуды |
| dishwasher | ['dıʃ,wɔʃə] | машина для мойки посуды |
| dough | [dəu] | тесто |
| dough-baked | [dəubeɪkt] | плохо выпеченный |
| doughnut | ['dəunʌt] | пончик, пышка |
| dressing | ['dresıŋ] | гарнир |
| drink | [drıŋk] | пить, питьё, напиток |
| duck | [dʌk] | утка |
| dumpling | ['dʌmplıŋ] | клецка |
| eat | [i:t] | есть, поедать |
| eat out | [i:taut] | кушать вне дома |
| eatable | ['i:təbl] | съедобный |
| eel | [i:l] | угорь |
| egg | [eg] | яйцо |
| egg sandwich | [eg'sænwıʤ] | сэндвич с яйцом |
| enjoy | [ın'ʤɔı] | получать удовольствие, наслаждаться |
| fatty | ['fætı] | жирный |
| feed | [fi:d] | кормить |
| feed on | [fi:dɔn] | питаться |
| fig | [fıg] | инжир |
| filling | ['fılıŋ] | начинка, фарш |
| fish | [fıʃ] | рыба |
| fish dish | [fıʃdıʃ] | рыбное блюдо |
| flavourless | ['fleıvəlıs] | пресный (о пище) |
| flour | ['flauə] | мука, крупчатка |
| food | [fu:d] | пища, питание |
| for dessert | [fɔ:dı'zə:t] | на десерт |
| for dinner | [fɔ:'dınə] | на обед |
| for supper | [fɔ:'sʌpə] | на ужин |
| fork | [fɔ:k] | вилка |
| fresh | [freʃ] | свежий |
| fresh milk | [freʃmılk] | парное молоко |
| fried | [fraɪd] | жареный |
| fried eggs | [fraɪdegs] | яичница-глазунья |
| fruit | [fru:t] | фрукты |
| fry | [fraı] | жарить |
| frying pan | [fraııŋpæn] | сковородка |
| game | [geım] | дичь |
| garlic | ['gɑ:lık] | чеснок |
| geese | [gi:s] | гуси |
| ginger | ['ʤınʤə] | имбирь |
| gingerbread | ['ʤınʤəbred] | имбирный пряник, коврижка |
| glass | [glɑ:s] | рюмка, стакан, стеклянная посуда |
| glass of milk | [glɑ:sɔvmılk] | стакан молока |
| goose | [gu:s] | гусь |
| grate | [greıt] | натереть |
| grater | ['greıtə] | терка |
| gravy | ['greıvı] | мясная подлива |
| green | [gri:n] | неспелый |
| green cheese | ['gri:nʧi:z] | молодой сыр |
| green olive | [gri:n'ɔlıv] | оливка |
| ham | [hæm] | окорок, ветчина |
| hamburger | ['hæmbə:gə] | гамбургер |
| hard-boiled egg | [hɑ:dbɔıldeg] | яйцо вкрутую |
| have a bite | [hævəbaıt] | перекусить |
| hazel-hen | ['heızlhen] | рябчик |
| help oneself to | [helpwʌn'selftu:] | положить себе (на тарелку) |
| help yourself! | [helpjɔ:'self] | Берите |
| helping | ['helpıŋ] | порция |
| hen | [hen] | курочка |
| herring | ['herıŋ] | сельдь |
| honey | ['hʌnı] | мед, сладость |
| honeycake | ['hʌnɪkeɪk] | медовый пряник |
| horse-radish | ['hɔ:s,rædıʃ] | хрен |
| hungry | ['hʌŋgrı] | голодный, голодающий |
| hunk | [hʌŋk] | ломоть, толстый кусок |
| ice-cream | ['aıs'kri:m] | мороженое |
| immersion heater | [ı'mə:ʃən'hi:tə] | кипятильник |
| jam | [ʤæm] | варенье, джем |
| jar | [ʤɑ:] | банка (для специй) |
| jelly | ['ʤelı] | желе, студень |
| jug | [ʤʌg] | кувшин |
| juice extractor | [ʤu:sıks'træktə] | соковыжималка |
| keep to a diet | [ki:ptu:ə'daıət] | придерживаться диеты |
| kettle | ['ketl] | чайник |
| kidneys | ['kıdnıs] | почки |
| kitchen scale | ['kıʧınskeıl] | кухонные весы |
| knead | [ni:d] | замешивать, месить |
| knife | [naıf] | нож |
| ladle | ['leıdl] | половник, черпак |
| lay the table | [leıði:'teıbl] | накрывать на стол |
| lean | [li:n] | постный (о мясе) |
| leaven | ['levǝn] | заквашивать, ставить на дрожжах |
| lemon squeezer | ['lemən'skwi:zə] | лимоновыжималка |
| lettuce | ['letıs] | салат-латук |
| lid | [lıd] | крышка |
| liver | ['lıvə] | печенка |
| loaf | [ləuf] | батон, буханка, каравай |
| lobster | ['lɔbstə] | омар |
| lunch | [lʌnʧ] | второй завтрак, ленч |
| mackerel | ['mækrəl] | скумбрия |
| margarine | [,mɑ:ʤə'ri:n] | маргарин |
| marmalade | ['mɑ:məleıd] | повидло, мармелад |
| mashed potatoes | ['mæʃtpə'teıtəuz] | картофельное пюре |
| mayonnaise | [,meıə'neız] | майонез |
| meal | [mi:l] | прием пищи, мука крупного помола |
| meat | [mi:t] | мясо |
| meat balls | [mi:tbɔ:ls] | тефтели, фрикадельки |
| melon | ['melən] | дыня |
| melt | [melt] | растопить |
| menu | ['menju:] | меню |
| milk | [mılk] | молоко |
| milk shake | [mılkʃeık] | молочный коктейль |
| milk-can | [mılkkæn] | бидон |
| milk-jug | [mılkʤʌg] | молочник |
| millet | ['mılıt] | просо, пшено |
| mince meat | [mınsmi:t] | мясной фарш |
| mincing-maching | ['mɪnsɪŋmə̗ʃi:n] | мясорубка |
| mix | [mıks] | смешивать |
| mixer | ['mıksə] | миксер |
| mug | [mʌg] | кружка |
| mushroom | ['mʌʃrum] | гриб |
| mustard | ['mʌstəd] | горчица |
| mustard-pot | ['mʌstədpɔt] | горчичница |
| mutton | ['mʌtn] | баранина |
| noodle | ['nu:dl] | лапша |
| nourishing | ['nʌrıʃıŋ] | питательный |
| nut | [nʌt] | орех |
| nutcrackers | ['nʌt,krækəs] | щипцы для орехов |
| oats | [əuts] | овес |
| offer | ['ɔfə] | предлагать |
| oil | [ɔıl] | растительное масло |
| omelette | ['ɔmlıı] | омлет |
| on a diet | [ɔnə'daıət] | на диете |
| onion | ['ʌnjən] | лук |
| order | ['ɔ:də] | заказ (в ресторане), заказывать |
| overdone | [,əuvə'dʌn] | пережаренный |
| oyster | ['ɔıstə] | устрица |
| pancakes | ['pænkeıks] | оладьи, блины |
| partridge | ['pɑ:trıʤ] | куропатка |
| pass | [pɑ:s] | передавать (за столом) |
| peanut | ['pi:nʌt] | арахис, земляной орех |
| peas | [pi:s] | горох |
| peel | [pi:l] | кожура, чистить фрукты |
| pepper | ['pepə] | перец |
| pepper-box | ['pepəbɔks] | перечница |
| perch | [pə:ʧ] | окунь |
| pheasant | ['feznt] | фазан |
| pickle | ['pıkl] | солить, мариновать |
| pie | [paı] | пирог, пирожок |
| pike | [paık] | щука |
| pine-apple | [paın'æpl] | ананас |
| piquant | ['pi:kənt] | пикантный |
| pistachio | [pıs'tɑ:ʃıəu] | фисташка |
| plaice | [pleıs] | камбала |
| plate | [pleıt] | тарелка |
| plum | [plʌm] | слива |
| pomegranate | ['pɔm,grænıt] | гранат |
| pork | [pɔ:k] | свинина |
| pork chop | [pɔ:kʧɔp] | эскалоп |
| porridge | ['pɔrıʤ] | овсяная каша |
| pot | [pɔt] | горшочек |
| poultry | ['pəultrı] | домашняя птица |
| powdered sugar | ['paudəd'ʃugə] | сахарная пудра |
| prefer | [prı'fə:] | предпочитать |
| pressure cooker | ['preʃə'kukə] | скороварка |
| processed cheese | ['prəusest'ʧi:z] | плавленый сыр |
| propose a toast | [prə'pəuzətəust] | предложить тост |
| prune | [pru:n] | чернослив |
| pudding | ['pudıŋ] | пудинг |
| pumpkin | ['pʌmpkın] | тыква |
| rabbit | ['ræbıt] | кролик |
| radish | ['rædıʃ] | редис |
| raisin | ['reızn] | изюм |
| raspberry | ['rɑ:zbərı] | малина |
| recipe | ['resıpı] | рецепт |
| refreshments | [rı'freʃmənts] | закуска |
| restaurant | ['restərɔ:ŋ] | ресторан |
| ribs | [rıbs] | грудинка, ребра |
| rice | [raıs] | рис |
| rich dough | [rıʧdəu] | сдобное тесто |
| rind | [raınd] | кора, кожура |
| ripe | [raıp] | спелый |
| roast | [rəυst] | жаркое, жареное, кусок жареного мяса |
| roast beef | [rəustbi:f] | ростбиф |
| roast chicken | [rəust'ʧıkın] | жаренный цыпленок |
| roll | [rəul] | булочка |
| rolling-pin | ['rəulıŋpın] | скалка |
| rump steak | [rʌmpsteık] | ромштекс |
| rusk | [rʌsk] | сухарь |
| rye | [raı] | ржаной |
| salad | ['sæləd] | салат, винегрет |
| salmon | ['sæmən] | лосось |
| salt | [sɔ:lt] | соль, поваренная соль |
| salt-cellar | ['sɔ:lt,selə] | солонка |
| salty | ['sɔ:ltı] | соленый |
| sandwich | ['sænwıʤ] | бутерброд, сандвич |
| sardine | [sɑ:'di:n] | сардина |
| saucepan | ['sɔ:spən] | кастрюля, ковшик |
| saucer | ['sɔ:sə] | блюдце |
| sauerkraut | ['sauəkraut] | кислая капуста |
| sausage | ['sɔsıʤ] | сосиска, колбаса |
| scone | [skɔn] | ячменная лепешка |
| scrambled eggs | ['skræmbld'egz] | яичница-болтунья |
| seasoning | ['si:znıŋ] | приправа |
| semolina | [,semə'li:nə] | манная крупа |
| serve | [sə:v] | обслуживать |
| sheat-fish | ['ʃi:tfıʃ] | сом |
| shell | [ʃel] | скорлупа, шелуха, очищать от скорлупы |
| shrimp | [ʃrımp] | креветка |
| sift | [sıft] | просеивать, сыпать, посыпать |
| slice | [slaıs] | тонкий кусок |
| smoked | [sməukt] | копченый |
| snack | [snæk] | легкая закуска |
| snack bar | ['snækbɑ:] | буфет, закусочная |
| soft caviar | [sɔft'kævıɑ:] | зернистая икра |
| soft-boiled egg | [sɔftbɔıldeg] | яйцо всмятку |
| soup | [su:p] | суп |
| soup-tureen | [su:ptə'ri:n] | супница |
| sour | ['sauə] | кислый |
| sour cherry | ['sauə'ʧerı] | вишня |
| sour cream | ['sauəkri:m] | сметана |
| sour milk | ['sauəmılk] | простокваша |
| souse | [saυs] | рассол |
| spice | [spaıs] | пряность, специя |
| spicy | ['spaısı] | острый |
| spinach | ['spınıʤ] | шпинат |
| spoil | [spɔ:ıl] | портиться |
| sponge | [spʌnʤ] | бисквит |
| spoon | [spu:n] | ложка |
| sprat | [spræt] | килька, шпрота |
| stale | [steıl] | черствый (о хлебе) |
| steam | [sti:m] | обрабатывать на пару |
| stew | [stju:] | тушить |
| strawberry | ['strɔ:bərı] | земляника, клубника |
| strong cheese | [strɔŋʧi:z] | острый сыр |
| stuff | [stʌf] | фаршировать |
| stuffed | [stʌft] | фаршированный |
| sturgeon | ['stə:ʤən] | осетрина |
| substantial | [səb'stænʃəl] | сытный, плотный |
| succulent | ['sʌkjulənt] | сочный |
| sugar | ['ʃugə] | сахар |
| sugar-basin | ['ʃugə,beısn] | сахарница |
| sugar-tongs | ['ʃugətɔŋz] | щипцы для сахара |
| supper | ['sʌpə] | ужин |
| sweet | [swi:t] | сладкий |
| sweets | [swi:ts] | конфеты |
| take away | [teıkə'weı] | унести |
| tart | [tɑ:t] | фруктовый пирог |
| taste | [teıst] | пробовать на вкус |
| tasteless | ['teıstlıs] | безвкусный |
| tasty | ['teıstı] | вкусный |
| teapot | ['ti:pɒt] | заварочный чайник |
| teaspoon | ['ti:spu:n] | чайная ложка |
| tender | ['tendə] | нежный (о мясе), мягкий (о мясе) |
| thermos jug | ['θə:mɔsʤʌg] | термос |
| thick soup | [θıksu:p] | густой суп |
| thirsty | ['θə:stı] | испытывающий жажду |
| timer | ['taımə] | таймер |
| tin | [tın] | консервная банка |
| tin opener | [tın'əupnə] | консервный нож |
| tinned fish | [tındfıʃ] | рыбные консервы |
| toaster | ['təustə] | тостер |
| toasts | [təusts] | гренки |
| tough | [tʌf] | жесткий |
| tray | [treı] | поднос |
| treat to | [tri:ttu:] | угощать |
| trout | [traut] | форель |
| turkey | ['tə:kı] | индейка |
| turnip | ['tə:nıp] | репа |
| underdone | ['ʌndə'dʌn] | недожаренный |
| undersalted | ['ʌndə'sɔ:ltɪd] | малосольный |
| unleavened | ['ʌn'levnd] | пресный (о тесте) |
| vanilla | [və'nılə] | ваниль |
| veal | [vi:l] | телятина |
| vegetable | ['veʤıtəbl] | овощ |
| vegetable marrow | ['veʤıtəbl'mærəu] | кабачок |
| vegetables | ['veʤıtəbls] | овощи |
| vinegar | ['vınıgə] | уксус |
| waiter | ['weıtə] | официант |
| waitress | ['weıtrıs] | официантка |
| walnut | ['wɔ:lnʌt] | грецкий орех |
| white bread | [waıtbred] | белый хлеб |
| white of an egg | [waıtɔvæneg] | белок |
| wholemeal bread | ['həulmi:lbred] | хлеб с отрубями |
| yeast | [ji:st] | дрожжи |
| yogurt | ['jɔgə:t] | йогурт |
| yolk | [jəuk] | желток |
