
Изучение лексики английского языка основывается на освоении базовых тем, отражающих главные аспекты жизни человека. «Еда» – тематический раздел, собравший под своим заголовком английские слова, обозначающие не только названия продуктов, напитков, кулинарных блюд, но и способы их приготовления, вкусовые характеристики.
В жизни носителей английского языка еда и разговоры о ней – неотъемлемая часть успешной коммуникации. Это связано с культурными и этническими особенностями. Понятие «дом» является основополагающим в мировоззрении большинства англичан. Возможность отдыхать по вечерам в кругу родных, собравшись за семейным столом, они ценят очень высоко. Домашний уют – это вкусная еда, приготовленная с любовью и заботой о близких. В английском обществе любят поесть и поговорить о еде, поэтому английские слова на тему «Еда» в лексиконе представлены в значительном разнообразии семантических оттенков. Прилагательным при запоминании следует уделить особое внимание: они способны отражать различные субъективные нюансы в оценке вкуса, текстуры и аромата блюда. К примеру, для описания невкусной, но сносной еды в английском используются два отдельных слова для акцентирования негативного или позитивного восприятия («mediocre» и «decent» соответственно).
Целесообразность знания английской лексики на тему «Еда».
Учитывая международный статус английского языка и доступность для современного человека путешествий по миру, вероятность столкнуться с названиями блюд и продуктов на этом языке довольно высока. Проводя отпуск даже в арабских и азиатских странах с развитым туристическим потоком, можно обнаружить, что все наименования позиций ассортимента в меню малых кафе и дорогих ресторанов дублируются на английском языке. Знание соответствующей лексики помогает не ошибиться с выбором угощения, пояснить официанту предпочитаемую степень прожарки мясной составляющей, желание поменять соус к основному блюду или заправку к салату, узнать, какие специи использует повар. Возможность объясниться с помощью английских слов в таких обстоятельствах не позволит остаться голодным из-за излишней остроты блюда или чересчур специфического вкуса.
Поход в любой магазин за рубежом завершится быстрее и результативнее, если вся информация на ценниках и этикетках будет доступна и понятна. При беседе за столом с англоязычными знакомыми умение разнообразно, точно и красочно описать вкусовые впечатления, выразить собственное мнение по поводу предложенной еды станет весомым бонусом к формированию репутации тактичного и интересного собеседника.
Слово на английском | Транскрипция | Перевод |
add | [æd] | добавлять |
agrees with | [ə'gri:swıð] | полезно |
almond | ['ɑ:mənd] | миндаль |
appetite | ['æpıtaıt] | аппетит |
assortment | [ə'sɔ:tmənt] | ассорти |
at breakfast | [æt'brekfəst] | за завтраком |
at dinner | [æt'dınə] | за обедом |
bacon and eggs | ['beıkənændegs] | яичница с беконом |
bake | [beık] | запекать |
baked | [̗beɪkt] | запеченный |
basket | ['bɑ:skıt] | дуршлаг |
beans | [bi:ns] | бобы, фасоль |
beef | [bi:f] | говядина |
beefsteak | ['bi:f'steık] | бифштекс |
berry | ['berı] | ягода, зерно (кофе, пшеницы, икры и т.п.) |
beverage | ['bevərıʤ] | напиток |
biscuits | ['bıskıts] | галеты, печенье |
bitter | ['bıtə] | горький |
black olive | [blæk'ɔlıv] | маслина |
blackberry | ['blækbərı] | ежевика |
blades | [bleıds] | насадки для мясорубки |
boil | [bɔıl] | варить |
boiled | [bɔıld] | отварной, кипяченый |
boiled butter | [bɔıld'bʌtə] | топленое масло |
boiled egg | [bɔıldeg] | вареное яйцо |
bottle opener | ['bɔtl'əupnə] | бутылочная открывалка |
bowl | [bəul] | миска, глубокая тарелка |
bread | [bred] | хлеб |
bread and butter | [bredænd'bʌtə] | хлеб с маслом |
bread and cheese | [bredændʧi:z] | хлеб с сыром |
bread-crumbs | [bredkrʌms] | панировочные сухари |
breakfast | ['brekfəst] | завтрак |
bream | [bri:m] | лещ |
bring | [brıŋ] | принести |
brown bread | [braunbred] | черный хлеб |
buckwheat | ['bʌkwi:t] | гречневая крупа |
bun | [bʌn] | сдобная булка, кекс |
butter | ['bʌtə] | сливочное масло, намазывать маслом |
butter-dish | ['bʌtədıʃ] | масленка |
cafe | ['kæfeɪ] | кафе, бар |
cafeteria | [̗kæfə'tɪərɪə] | кафетерий, кафе-закусочная |
cake | [keɪk] | торт, кекс, пирожное, лепёшка |
candy | ['kændı] | карамель |
canned | [kænd] | консервированный |
canteen | [kæn'ti:n] | столовая |
carp | [kɑ:p] | карп |
cauliflower | ['kɔlıflauə] | цветная капуста |
caviar | ['kævıɑ:] | икра |
cheese | [ʧi:z] | сыр |
cheese-cake | [ʧi:zkeɪk] | ватрушка |
cherry | ['ʧerı] | черешня |
chicken | ['ʧıkın] | цыпленок, курятина |
chicken quarters | ['ʧıkın'kwɔ:təs] | окорочка |
chicken-broth | ['ʧıkınbrɔθ] | куриный бульон |
chips | [ʧıps] | жаренный картофель |
chocolate | ['ʧɔkəlıt] | шоколад |
chocolates | ['ʧɔkəlıts] | шоколадные конфеты |
chop | [ʧɔp] | отбивная котлета |
cinnamon | ['sınəmən] | корица |
clear soup | [klıəsu:p] | бульон |
cod | [kɔd] | треска |
coffee maker | ['kɔfı'meıkə] | кофеварка |
coffee-grinder | ['kɔfı'graındə] | кофемолка |
coffee-pot | ['kɔfıpɔt] | кофейник |
cold boiled pork | [kəuldbɔıldpɔ:k] | буженина |
confectionery | [kən'fekʃnərı] | кондитерская, кондитерские изделия |
cook | [kuk] | повар, готовить пищу |
cookery-book | ['kukərıbuk] | поваренная книга |
cork screw | [kɔ:kskru:] | штопор |
corn | [kɔ:n] | кукуруза, зерно, зёрнышко |
corn-cob | [kɔ:nkɔb] | кукурузный початок |
corn-flakes | [kɔ:nfleıks] | кукурузные хлопья |
cottage cheese | ['kɔtıʤʧi:z] | творог |
crab | [kræb] | краб, рак |
cranberry | ['krænbərı] | клюква |
cream | [kri:m] | сливки, крем |
crisps | [krısps] | чипсы |
crumbs | [krʌms] | крошки |
cup | [kʌp] | чашка |
delicious | [dı'lıʃəs] | очень вкусный |
dessert | [dı'zə:t] | десерт |
dessert-spoon | [dı'zə:tspu:n] | десертная ложка |
diet | ['daıət] | диета |
dine | [daın] | обедать |
dinner | ['dınə] | обед |
dinner plate | ['dınəpleıt] | мелкая тарелка |
disagrees with | [,dısə'gri:swıð] | вредно |
dish | [dıʃ] | блюдо |
dish rack | [dıʃræk] | сушилка для посуды |
dishwasher | ['dıʃ,wɔʃə] | машина для мойки посуды |
dough | [dəu] | тесто |
dough-baked | [dəubeɪkt] | плохо выпеченный |
doughnut | ['dəunʌt] | пончик, пышка |
dressing | ['dresıŋ] | гарнир |
drink | [drıŋk] | пить, питьё, напиток |
duck | [dʌk] | утка |
dumpling | ['dʌmplıŋ] | клецка |
eat | [i:t] | есть, поедать |
eat out | [i:taut] | кушать вне дома |
eatable | ['i:təbl] | съедобный |
eel | [i:l] | угорь |
egg | [eg] | яйцо |
egg sandwich | [eg'sænwıʤ] | сэндвич с яйцом |
enjoy | [ın'ʤɔı] | получать удовольствие, наслаждаться |
fatty | ['fætı] | жирный |
feed | [fi:d] | кормить |
feed on | [fi:dɔn] | питаться |
fig | [fıg] | инжир |
filling | ['fılıŋ] | начинка, фарш |
fish | [fıʃ] | рыба |
fish dish | [fıʃdıʃ] | рыбное блюдо |
flavourless | ['fleıvəlıs] | пресный (о пище) |
flour | ['flauə] | мука, крупчатка |
food | [fu:d] | пища, питание |
for dessert | [fɔ:dı'zə:t] | на десерт |
for dinner | [fɔ:'dınə] | на обед |
for supper | [fɔ:'sʌpə] | на ужин |
fork | [fɔ:k] | вилка |
fresh | [freʃ] | свежий |
fresh milk | [freʃmılk] | парное молоко |
fried | [fraɪd] | жареный |
fried eggs | [fraɪdegs] | яичница-глазунья |
fruit | [fru:t] | фрукты |
fry | [fraı] | жарить |
frying pan | [fraııŋpæn] | сковородка |
game | [geım] | дичь |
garlic | ['gɑ:lık] | чеснок |
geese | [gi:s] | гуси |
ginger | ['ʤınʤə] | имбирь |
gingerbread | ['ʤınʤəbred] | имбирный пряник, коврижка |
glass | [glɑ:s] | рюмка, стакан, стеклянная посуда |
glass of milk | [glɑ:sɔvmılk] | стакан молока |
goose | [gu:s] | гусь |
grate | [greıt] | натереть |
grater | ['greıtə] | терка |
gravy | ['greıvı] | мясная подлива |
green | [gri:n] | неспелый |
green cheese | ['gri:nʧi:z] | молодой сыр |
green olive | [gri:n'ɔlıv] | оливка |
ham | [hæm] | окорок, ветчина |
hamburger | ['hæmbə:gə] | гамбургер |
hard-boiled egg | [hɑ:dbɔıldeg] | яйцо вкрутую |
have a bite | [hævəbaıt] | перекусить |
hazel-hen | ['heızlhen] | рябчик |
help oneself to | [helpwʌn'selftu:] | положить себе (на тарелку) |
help yourself! | [helpjɔ:'self] | Берите |
helping | ['helpıŋ] | порция |
hen | [hen] | курочка |
herring | ['herıŋ] | сельдь |
honey | ['hʌnı] | мед, сладость |
honeycake | ['hʌnɪkeɪk] | медовый пряник |
horse-radish | ['hɔ:s,rædıʃ] | хрен |
hungry | ['hʌŋgrı] | голодный, голодающий |
hunk | [hʌŋk] | ломоть, толстый кусок |
ice-cream | ['aıs'kri:m] | мороженое |
immersion heater | [ı'mə:ʃən'hi:tə] | кипятильник |
jam | [ʤæm] | варенье, джем |
jar | [ʤɑ:] | банка (для специй) |
jelly | ['ʤelı] | желе, студень |
jug | [ʤʌg] | кувшин |
juice extractor | [ʤu:sıks'træktə] | соковыжималка |
keep to a diet | [ki:ptu:ə'daıət] | придерживаться диеты |
kettle | ['ketl] | чайник |
kidneys | ['kıdnıs] | почки |
kitchen scale | ['kıʧınskeıl] | кухонные весы |
knead | [ni:d] | замешивать, месить |
knife | [naıf] | нож |
ladle | ['leıdl] | половник, черпак |
lay the table | [leıði:'teıbl] | накрывать на стол |
lean | [li:n] | постный (о мясе) |
leaven | ['levǝn] | заквашивать, ставить на дрожжах |
lemon squeezer | ['lemən'skwi:zə] | лимоновыжималка |
lettuce | ['letıs] | салат-латук |
lid | [lıd] | крышка |
liver | ['lıvə] | печенка |
loaf | [ləuf] | батон, буханка, каравай |
lobster | ['lɔbstə] | омар |
lunch | [lʌnʧ] | второй завтрак, ленч |
mackerel | ['mækrəl] | скумбрия |
margarine | [,mɑ:ʤə'ri:n] | маргарин |
marmalade | ['mɑ:məleıd] | повидло, мармелад |
mashed potatoes | ['mæʃtpə'teıtəuz] | картофельное пюре |
mayonnaise | [,meıə'neız] | майонез |
meal | [mi:l] | прием пищи, мука крупного помола |
meat | [mi:t] | мясо |
meat balls | [mi:tbɔ:ls] | тефтели, фрикадельки |
melon | ['melən] | дыня |
melt | [melt] | растопить |
menu | ['menju:] | меню |
milk | [mılk] | молоко |
milk shake | [mılkʃeık] | молочный коктейль |
milk-can | [mılkkæn] | бидон |
milk-jug | [mılkʤʌg] | молочник |
millet | ['mılıt] | просо, пшено |
mince meat | [mınsmi:t] | мясной фарш |
mincing-maching | ['mɪnsɪŋmə̗ʃi:n] | мясорубка |
mix | [mıks] | смешивать |
mixer | ['mıksə] | миксер |
mug | [mʌg] | кружка |
mushroom | ['mʌʃrum] | гриб |
mustard | ['mʌstəd] | горчица |
mustard-pot | ['mʌstədpɔt] | горчичница |
mutton | ['mʌtn] | баранина |
noodle | ['nu:dl] | лапша |
nourishing | ['nʌrıʃıŋ] | питательный |
nut | [nʌt] | орех |
nutcrackers | ['nʌt,krækəs] | щипцы для орехов |
oats | [əuts] | овес |
offer | ['ɔfə] | предлагать |
oil | [ɔıl] | растительное масло |
omelette | ['ɔmlıı] | омлет |
on a diet | [ɔnə'daıət] | на диете |
onion | ['ʌnjən] | лук |
order | ['ɔ:də] | заказ (в ресторане), заказывать |
overdone | [,əuvə'dʌn] | пережаренный |
oyster | ['ɔıstə] | устрица |
pancakes | ['pænkeıks] | оладьи, блины |
partridge | ['pɑ:trıʤ] | куропатка |
pass | [pɑ:s] | передавать (за столом) |
peanut | ['pi:nʌt] | арахис, земляной орех |
peas | [pi:s] | горох |
peel | [pi:l] | кожура, чистить фрукты |
pepper | ['pepə] | перец |
pepper-box | ['pepəbɔks] | перечница |
perch | [pə:ʧ] | окунь |
pheasant | ['feznt] | фазан |
pickle | ['pıkl] | солить, мариновать |
pie | [paı] | пирог, пирожок |
pike | [paık] | щука |
pine-apple | [paın'æpl] | ананас |
piquant | ['pi:kənt] | пикантный |
pistachio | [pıs'tɑ:ʃıəu] | фисташка |
plaice | [pleıs] | камбала |
plate | [pleıt] | тарелка |
plum | [plʌm] | слива |
pomegranate | ['pɔm,grænıt] | гранат |
pork | [pɔ:k] | свинина |
pork chop | [pɔ:kʧɔp] | эскалоп |
porridge | ['pɔrıʤ] | овсяная каша |
pot | [pɔt] | горшочек |
poultry | ['pəultrı] | домашняя птица |
powdered sugar | ['paudəd'ʃugə] | сахарная пудра |
prefer | [prı'fə:] | предпочитать |
pressure cooker | ['preʃə'kukə] | скороварка |
processed cheese | ['prəusest'ʧi:z] | плавленый сыр |
propose a toast | [prə'pəuzətəust] | предложить тост |
prune | [pru:n] | чернослив |
pudding | ['pudıŋ] | пудинг |
pumpkin | ['pʌmpkın] | тыква |
rabbit | ['ræbıt] | кролик |
radish | ['rædıʃ] | редис |
raisin | ['reızn] | изюм |
raspberry | ['rɑ:zbərı] | малина |
recipe | ['resıpı] | рецепт |
refreshments | [rı'freʃmənts] | закуска |
restaurant | ['restərɔ:ŋ] | ресторан |
ribs | [rıbs] | грудинка, ребра |
rice | [raıs] | рис |
rich dough | [rıʧdəu] | сдобное тесто |
rind | [raınd] | кора, кожура |
ripe | [raıp] | спелый |
roast | [rəυst] | жаркое, жареное, кусок жареного мяса |
roast beef | [rəustbi:f] | ростбиф |
roast chicken | [rəust'ʧıkın] | жаренный цыпленок |
roll | [rəul] | булочка |
rolling-pin | ['rəulıŋpın] | скалка |
rump steak | [rʌmpsteık] | ромштекс |
rusk | [rʌsk] | сухарь |
rye | [raı] | ржаной |
salad | ['sæləd] | салат, винегрет |
salmon | ['sæmən] | лосось |
salt | [sɔ:lt] | соль, поваренная соль |
salt-cellar | ['sɔ:lt,selə] | солонка |
salty | ['sɔ:ltı] | соленый |
sandwich | ['sænwıʤ] | бутерброд, сандвич |
sardine | [sɑ:'di:n] | сардина |
saucepan | ['sɔ:spən] | кастрюля, ковшик |
saucer | ['sɔ:sə] | блюдце |
sauerkraut | ['sauəkraut] | кислая капуста |
sausage | ['sɔsıʤ] | сосиска, колбаса |
scone | [skɔn] | ячменная лепешка |
scrambled eggs | ['skræmbld'egz] | яичница-болтунья |
seasoning | ['si:znıŋ] | приправа |
semolina | [,semə'li:nə] | манная крупа |
serve | [sə:v] | обслуживать |
sheat-fish | ['ʃi:tfıʃ] | сом |
shell | [ʃel] | скорлупа, шелуха, очищать от скорлупы |
shrimp | [ʃrımp] | креветка |
sift | [sıft] | просеивать, сыпать, посыпать |
slice | [slaıs] | тонкий кусок |
smoked | [sməukt] | копченый |
snack | [snæk] | легкая закуска |
snack bar | ['snækbɑ:] | буфет, закусочная |
soft caviar | [sɔft'kævıɑ:] | зернистая икра |
soft-boiled egg | [sɔftbɔıldeg] | яйцо всмятку |
soup | [su:p] | суп |
soup-tureen | [su:ptə'ri:n] | супница |
sour | ['sauə] | кислый |
sour cherry | ['sauə'ʧerı] | вишня |
sour cream | ['sauəkri:m] | сметана |
sour milk | ['sauəmılk] | простокваша |
souse | [saυs] | рассол |
spice | [spaıs] | пряность, специя |
spicy | ['spaısı] | острый |
spinach | ['spınıʤ] | шпинат |
spoil | [spɔ:ıl] | портиться |
sponge | [spʌnʤ] | бисквит |
spoon | [spu:n] | ложка |
sprat | [spræt] | килька, шпрота |
stale | [steıl] | черствый (о хлебе) |
steam | [sti:m] | обрабатывать на пару |
stew | [stju:] | тушить |
strawberry | ['strɔ:bərı] | земляника, клубника |
strong cheese | [strɔŋʧi:z] | острый сыр |
stuff | [stʌf] | фаршировать |
stuffed | [stʌft] | фаршированный |
sturgeon | ['stə:ʤən] | осетрина |
substantial | [səb'stænʃəl] | сытный, плотный |
succulent | ['sʌkjulənt] | сочный |
sugar | ['ʃugə] | сахар |
sugar-basin | ['ʃugə,beısn] | сахарница |
sugar-tongs | ['ʃugətɔŋz] | щипцы для сахара |
supper | ['sʌpə] | ужин |
sweet | [swi:t] | сладкий |
sweets | [swi:ts] | конфеты |
take away | [teıkə'weı] | унести |
tart | [tɑ:t] | фруктовый пирог |
taste | [teıst] | пробовать на вкус |
tasteless | ['teıstlıs] | безвкусный |
tasty | ['teıstı] | вкусный |
teapot | ['ti:pɒt] | заварочный чайник |
teaspoon | ['ti:spu:n] | чайная ложка |
tender | ['tendə] | нежный (о мясе), мягкий (о мясе) |
thermos jug | ['θə:mɔsʤʌg] | термос |
thick soup | [θıksu:p] | густой суп |
thirsty | ['θə:stı] | испытывающий жажду |
timer | ['taımə] | таймер |
tin | [tın] | консервная банка |
tin opener | [tın'əupnə] | консервный нож |
tinned fish | [tındfıʃ] | рыбные консервы |
toaster | ['təustə] | тостер |
toasts | [təusts] | гренки |
tough | [tʌf] | жесткий |
tray | [treı] | поднос |
treat to | [tri:ttu:] | угощать |
trout | [traut] | форель |
turkey | ['tə:kı] | индейка |
turnip | ['tə:nıp] | репа |
underdone | ['ʌndə'dʌn] | недожаренный |
undersalted | ['ʌndə'sɔ:ltɪd] | малосольный |
unleavened | ['ʌn'levnd] | пресный (о тесте) |
vanilla | [və'nılə] | ваниль |
veal | [vi:l] | телятина |
vegetable | ['veʤıtəbl] | овощ |
vegetable marrow | ['veʤıtəbl'mærəu] | кабачок |
vegetables | ['veʤıtəbls] | овощи |
vinegar | ['vınıgə] | уксус |
waiter | ['weıtə] | официант |
waitress | ['weıtrıs] | официантка |
walnut | ['wɔ:lnʌt] | грецкий орех |
white bread | [waıtbred] | белый хлеб |
white of an egg | [waıtɔvæneg] | белок |
wholemeal bread | ['həulmi:lbred] | хлеб с отрубями |
yeast | [ji:st] | дрожжи |
yogurt | ['jɔgə:t] | йогурт |
yolk | [jəuk] | желток |